Maison Bordier La Balue

Kaas

6 rue de la Balue Saint-Servan, La Place Gourmande, 35400 Saint-Malo

©Magasin Bordier La Ballue 1 — ©Paulin Giret

- Waarschuwing: Ongecureerde uren
- - 02 99 82 39 90
  Contacteren Maison Bordier La Balue
  Periode
  Beleefdheid ^*
  Naam ^*
  Voornaam ^*
  E-mail ^*
  Telefoon
  Bericht ^*
  Ik zou graag informatie ontvangen van :
  Maison Bordier La Balue
  Saint-Malo Baie du Mont Saint Michel
  ^* U kan zich op elk ogenblik uitschrijven.
  Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent, (art. 34 de la loi "Informatique et Libertés" n°78-17 du 6 janvier 1978). Pour l'exercer, envoyez un mail à l'administrateur du site. Vous êtes informés que le secret des correspondances transmises sur le réseau Internet n'est pas garanti. Les informations qui vous concernent sont destinées à l'éditeur du site (cf infos légales).
  Dank u. Uw bericht werd verzonden.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.maisonbordier.com
- - Facebook pagina
  - Instagram pagina

Lees verder

Laat minder zien

Maison Jean-Yves Bordier is de laatste die zijn gekarnde boter ambachtelijk (met de hand) in een mixer bewerkt en op de ouderwetse manier, on the fly, zouten!
Tijdens het kneden en zouten verliest de boter water, er wordt gezegd dat hij huilt, wat hem smaakkwaliteiten en een grote complexiteit aan aroma's geeft, maar ook een zijdezachte textuur.
De boter wordt vervolgens met de hand gevormd, getypt met pallets om klonten, borden of zelfs "op maat gemaakte" miniboters te vormen voor de...