Les Craquelins de Saint-Malo

De traditie van "Craquelins de Saint-Malo" gaat door sinds 1923. Het recept is niet veranderd omdat het alle authenticiteit van het product behoudt.
De kraker is de erfgenaam van de verbrandingsprocessen en is een klein broodbrood met een grote Bretonse traditie, dat onder de tand knapt en in de mond smelt. Onze crackers zijn samengesteld uit eenvoudige ingrediënten, zonder toevoeging of conserveermiddel en zorgvuldig geselecteerd: tarwebloem geselecteerd door onze molenaar, hele eieren, melk, moutextract. De productie van scalds wordt vóór het bakken in een fase van onderdompelen in kokend water, broeien genoemd. Het is deze specificiteit van koken die de cracker zijn concave vorm geeft die zo kenmerkend is.

Open van maandag tot vrijdag van 9 tot 12u30 en van 14u tot 18u30 en zaterdag tijdens schoolvakanties.