Ons restaurant
In het hart van Intra-Muros bevindt zich een authentiek 17e-eeuws gebouw met het Absinthe Restaurant, dat u verwelkomt voor lunch en diner in een legendarisch gebied, met een chique en eigentijdse inrichting met verschillende sferen.
Onze chef-kok Stéphane Brebel zet het lokale en seizoensgebonden product centraal in zijn keuken met een vaak vernieuwd menu. Zijn opleiding bij Maisons de Bricourt met chef-kok Olivier Rœllinger, drie Michelin-sterren, en zijn ervaring in de...