L'Absinthe restaurant

Ons restaurant
In het hart van Intra-Muros bevindt zich een authentiek 17e-eeuws gebouw met het Absinthe Restaurant, dat u verwelkomt voor lunch en diner in een legendarisch gebied, met een chique en eigentijdse inrichting met verschillende sferen.

Onze chef-kok Stéphane Brebel zet het lokale en seizoensgebonden product centraal in zijn keuken met een vaak vernieuwd menu. Zijn opleiding bij Maisons de Bricourt met chef-kok Olivier Rœllinger, drie Michelin-sterren, en zijn ervaring in de Savoie en de Réunion, zorgden ervoor dat hij kruiden kon verheerlijken en smaken en texturen kon huwen.

Bekijk ons ??menu en onze menu's
Absinthe Restaurant kijkt uit op de Halle au Blé, in het hart van Intra-Muros, en verwelkomt u in een elegante en warme omgeving voor lunch of diner, elke dag voor de lunch en het diner.

Chef Stéphane Brebel, opgeleid door Olivier Roellinger op Maisons de Bricourt, biedt gastronomische gerechten op basis van verse producten van lokale producenten met twee menu's voor € 26 en € 34. Voorstellen en menu's worden elk seizoen vernieuwd. We verwelkomen u ook voor de lunch rond een menu van de dag vanaf 17 €. Grote selectie van wijnen per glas

Voor uw evenementen worden 7 groepsmenu's en 3 cocktaildiners aangeboden met hun drankformules. Kamer of restaurant kan worden geprivatiseerd.

Vis- en schelpdierspecialiteiten
Capaciteit: 75 zitplaatsen - 2 kamers

Hervatting van de levering van potten doordeweeks om 12.00 uur voor bedrijven, het hele jaar door, met uitzondering van schoolvakanties.
Bij bestelling indien mogelijk de dag ervoor, uiterlijk tot 10.00 uur.

Het hele jaar geopend, elke dag voor lunch en diner.
Service tot 22 uur en meer in het weekend en op feestdagen.