Maison Bordier La Balue

Kaas

6 rue de la Balue Saint-Servan, La Place Gourmande, 35400 Saint-Malo

©Magasin Bordier La Ballue 1 — ©Paulin Giret

- Waarschuwing: Ongecureerde uren
- - 02 99 82 39 90
  Contacteren Maison Bordier La Balue
  Periode
  Beleefdheid ^*
  Naam ^*
  Voornaam ^*
  E-mail ^*
  Telefoon
  Bericht ^*
  Ik zou graag informatie ontvangen van :
  Saint-Malo Baie du Mont Saint Michel
  ^* U kan zich op elk ogenblik uitschrijven.
  In het kader van de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) zijn de persoonlijke gegevens die via dit formulier worden verzameld bestemd voor de dienstverlener die op de betreffende webpagina wordt vermeld en voor de uitgever van de website, die verantwoordelijk zijn voor de verwerking ervan, binnen de grenzen van hun respectieve bevoegdheden. Deze gegevens zijn nodig voor het beheer van de verzoeken van de verschillende contactpersonen van de twee instellingen, met name voor de elektronische ontvangst ervan, de doorsturing naar de betrokken diensten, het archiveren van de verzoeken en de antwoorden aan de contactpersonen, en het opstellen van statistieken over de activiteiten van de diensten. Voor meer informatie kunt u het privacybeleid raadplegen.
  Dank u. Uw bericht werd verzonden.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.maisonbordier.com
- - Facebook pagina
  - Instagram pagina

Bij Maison Bordier wordt de boter met de hand opnieuw gekneed in een houten mixer (roestvrij staal voor zachte boter en gearomatiseerde boters) en op de ouderwetse manier gezouten. Tijdens het kneden en zouten verliest de boter water, gaat huilen en ontwikkelt zo smaakkwaliteiten en een grote complexiteit aan aroma’s, maar ook een zijdezachte textuur. De boter wordt met de hand gevormd en getapt met behulp van peddels, zodat er klontjes, wafels of zelfs ‘op maat gemaakte’ miniboters ontstaan voor geweldige chef-koks. Ze kiezen de zouthoeveelheid, het recept, de vorm en het gewenste gewicht, afhankelijk van hun creativiteit. Bordierboter is te vinden bij de beste creameries in heel Frankrijk. De kazen worden geselecteerd en vervolgens verfijnd in de kelders om ze tot het optimale smaakstadium te brengen; Raffineren, een stap op zich in het maken van kaas, een echt vak!