Hoewel veel mensen bekend zijn met de maritieme oorsprong van Sainte-Ouine, gaat het historisch gezien nog verder terug. Al in de 14e eeuw bouwden kluizenaars voor de kust van Saint-Malo een kapel ter ere van Saint-Ouen. Volgens de legende zorgde Saint-Ouen ervoor dat de wind elke dag van een ander punt kwam, om de lokale bevolking te plezieren die (op de zondag voor Passiezondag) de kromming van zijn standbeeld kwam draaien om gunstige winden aan te trekken.
De ‘Grande Sainte-Ouine’ maakte plaats voor de ‘Petite Sainte-Ouine’: een religieus feest waarbij mensen hun spaargeld uitgaven.
Vanaf de jaren 1920 ontwikkelde het zich met de komst van de kermishandel tot de Sainte-Ouine zoals we die nu kennen.
