Le Coquillage

Restaurant
Gastronomische keuken
Zeevruchten

Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Le Coquillage - Saint Méloir des Ondes — ©Romain Bassenne

- Waarschuwing: Ongecureerde uren
- Vanaf€ 215,00
  Menu volwassene
  Bekijk alle prijzen
- + 4 andere dienst(en)
- - 02 99 89 64 76
  Contacteren Le Coquillage
  Periode
  Beleefdheid ^*
  Naam ^*
  Voornaam ^*
  E-mail ^*
  Telefoon
  Bericht ^*
  Ik zou graag informatie ontvangen van :
  Le Coquillage
  Saint-Malo Baie du Mont Saint Michel
  ^* U kan zich op elk ogenblik uitschrijven.
  In het kader van de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) zijn de persoonlijke gegevens die via dit formulier worden verzameld bestemd voor de dienstverlener die op de betreffende webpagina wordt vermeld en voor de uitgever van de website, die verantwoordelijk zijn voor de verwerking ervan, binnen de grenzen van hun respectieve bevoegdheden. Deze gegevens zijn nodig voor het beheer van de verzoeken van de verschillende contactpersonen van de twee instellingen, met name voor de elektronische ontvangst ervan, de doorsturing naar de betrokken diensten, het archiveren van de verzoeken en de antwoorden aan de contactpersonen, en het opstellen van statistieken over de activiteiten van de diensten. Voor meer informatie kunt u het privacybeleid raadplegen.
  Dank u. Uw bericht werd verzonden.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.roellinger-bricourt.com
- - Instagram pagina

In Le Coquillage, gelegen op Château Richeux, deelt Hugo Roellinger zijn zoektocht naar de smaken van de diepzee en de zilte zeelucht, van de omheinde landbouwgrond en maritieme avonturen.

Een maaltijd in Le Coquillage is een uitnodiging om te genieten van een tijdloos moment, "Overgeleverd aan de genade van de wind en de maan", omlijst door de gracieuze bewegingen van het bedienend personeel.

In Le Coquillage, opgedragen aan de ambachtelijke chef-kok, uiten Hugo Roellinger en zijn team gezamenlijk hun liefde voor hun geboortestreek Bretagne. Ze presenteren het werk van lokale producenten, vissers en boeren, maar ook van leveranciers uit verre landen voor hun specerijen.

Het behoud van de natuur en haar rijkdom is essentieel voor het koken.

Hugo Roellinger, die in 2025 drie Michelinsterren en in 2020 een groene ster ontving, werd door Gault & Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2025.

Le Coquillage is geopend van dinsdag tot en met zaterdag voor lunch (12:00 tot 12:30 uur) en diner (19:00 tot 20:00 uur). Reserveren is verplicht. Vast menu vanaf €215.